洗腎病人適合吃低鉀、低磷、低鈉的食物，並且需攝取足夠且高生物價的蛋白質以補充洗腎過程中流失的營養。常見適合的食物類型包括：

  • 蔬菜類：高麗菜、洋蔥、小白菜、芥藍菜、甜椒、冬瓜、絲瓜、南瓜等低鉀蔬菜，建議燙過後丟掉湯汁以減少鉀攝取。
  • 水果類：蘋果、葡萄、芒果、鳳梨、蓮霧、西瓜、柑橘類等低鉀水果，水果切小塊分次食用較安全。
  • 蛋白質來源：蛋、魚肉（如虱目魚）、雞肉、豬肉、牛肉、豆腐、豆乾等高生物價蛋白質，避免攝取低生物價的豆類（如綠豆、紅豆、豌豆仁）、麵筋製品及堅果類（花生、核桃、腰果、杏仁等）。
  • 澱粉類：白飯、饅頭、馬鈴薯、冬粉、地瓜、太白粉等，提供足夠熱量且蛋白質負擔較低。
  • 油脂類：建議選擇單元不飽和脂肪酸或多元不飽和脂肪酸含量高的油，如橄欖油、芥花油、玉米油等，避免飽和脂肪油。

此外，洗腎病人應避免加工食品、醃漬品、高鹽、高鉀、高磷食物，並注意水分攝取限制（若有無尿或寡尿情況）。飲食以熟食為主，避免生冷食物以降低感染風險。

所以，洗腎病人喜歡及適合吃的食物是以新鮮、低鉀低磷低鈉、蛋白質充足且易吸收的食物為主，並且避免高鉀、高磷、高鹽及加工食品，搭配適當的烹調方式（如燙菜後丟湯汁）來減輕腎臟負擔。