化療期間應採取高蛋白、高熱量、均衡營養的飲食策略，並以少量多餐方式進食，以維持體重和營養狀況。建議多嘗試不同口味和烹調方式，選擇自己喜歡且易消化的食物，並適時補充營養補充品，必要時可尋求營養師協助或使用管灌、靜脈營養等方式。

具體調整重點包括：

  • 熱量攝取：化療期間熱量需求增加，主要來自碳水化合物和脂肪，目標是維持體重和提供足夠體力。若食量不足，可分散成多餐進食，並搭配營養補充品。

  • 蛋白質攝取：蛋白質有助於修復細胞組織和提升免疫力，建議每日攝取約1.0~1.5克/公斤體重的蛋白質。優質蛋白質來源包括奶製品、豆製品、魚、肉、蛋等，素食者需特別注意蛋白質充足。

  • 維生素與礦物質：均衡飲食通常可滿足需求，但若消化吸收受限，建議適當補充微量營養素，如B群有助改善化療引起的末梢神經症狀。

  • 飲食方式：採用少量多餐，避免一次進食過多導致不適。利用不同調味和烹調方式增加食慾，並選擇質地柔軟、易消化的食物，如蒸魚、燉雞、豆腐、蒸蛋等。

  • 飲食安全與衛生：選用新鮮食材，避免食物放置過久，外購食物需加熱至滾沸以確保安全。

  • 心理與環境：營造愉快的用餐環境和良好心情，有助促進食慾。飯前適度運動或散步也能促進腸胃蠕動。

  • 特殊情況：化療前幾天急性期可能食慾不佳，應少吃少喝，待症狀緩解後再逐步恢復飲食。

所以，化療期間飲食應以維持體重、補充足夠熱量與蛋白質、均衡攝取各類營養素為目標，並配合個人喜好與身體狀況調整，必要時尋求專業營養師協助。