腎結石患者的飲食禁忌主要包括避免高草酸、高磷酸、高嘌呤、高鈉及過多動物性蛋白質的食物，並且避免大量攝取咖啡、酒精和高濃度茶飲，以減少結石形成或惡化的風險。

關於芒果的適宜性，芒果含有較高的鉀離子，對於腎功能嚴重受損或洗腎患者來說，應該適量或避免食用，以免鉀離子過多影響健康；但對於一般腎結石患者，並非完全禁忌，可以適量食用。

具體飲食禁忌與芒果適宜性重點如下：

飲食禁忌成分 影響與代表食物 腎結石患者建議
草酸 與鈣結合形成草酸鈣結石，如菠菜、花生、巧克力、扁豆等 避免或減少攝取
磷酸 過多影響鈣吸收，增加結石風險，如蝦子、蛋黃、堅果、豆類 避免過量
嘌呤 代謝產生尿酸，易形成尿酸結石，如動物內臟、海鮮、雞湯 減少攝取
鈉 增加尿鈣濃度，促進結石形成，如醃漬食品、加工肉類 控制攝取量
動物性蛋白質 增加尿鈣濃度，促進結石形成，如肉類、魚、蛋 適量攝取
咖啡、酒、高濃度茶 促進水分排出，可能使尿液濃縮 避免大量飲用
芒果成分 適宜性說明
鉀離子含量高 腎功能不佳或洗腎患者應避免或限制攝取；一般腎結石患者可適量食用

所以，腎結石患者應以均衡飲食、多喝水為原則，避免上述高風險食物。芒果對大多數腎結石患者是可以適量食用的，但若腎功能嚴重受損，則需注意鉀離子攝取量。