腎臟病患者在水果攝取上需特別注意鉀含量，建議每日攝取2～3份水果，每份約100克（約一個拳頭大小或半碗切塊），並避免高鉀水果以減輕腎臟負擔及防止血鉀過高。

具體建議與限制如下：

  • 低鉀水果（較安全選擇）：蘋果（削皮後）、梨子、蓮霧、草莓、藍莓、文旦、柳丁、葡萄、加州李、西洋梨、木瓜、紅龍果等，鉀含量約100～200毫克/100克，可適量食用。

  • 中鉀水果（應限制攝取量）：狀元瓜、香瓜、哈密瓜、櫻桃、奇異果、桃子、龍眼等，鉀含量約200～300毫克/100克，不宜多食。

  • 高鉀水果（應避免或嚴格限制）：香蕉（尤其熟透香蕉）、釋迦、美濃瓜、龍眼乾、黑棗、紅棗、榴槤、小番茄、百香果等，鉀含量超過300毫克/100克，容易造成血鉀升高，腎病患者應避免。

  • 嚴禁水果：楊桃及其製品（新鮮楊桃、楊桃汁、楊桃乾等）因含有腎毒性及神經毒性成分，腎病患者絕對禁止食用。

  • 攝取量控制：一般建議每日水果攝取量不超過2～3份（約200～300克），且每份約為一碗飯碗八分滿（約240毫升容量的八分滿），視病程不同，晚期腎病患者應更嚴格限制水果量。

  • 香蕉攝取建議：青香蕉（微綠）因低GI且含抗性澱粉較適合腎病患；全黃香蕉需控制量；熟透香蕉（黑斑）不建議食用。

所以，腎臟病患者應選擇低鉀水果，限制中鉀水果攝取，避免高鉀及有毒水果，並嚴格控制每日水果總量，以維持血鉀穩定及減輕腎臟負擔。