副食品泥製作時，食材搭配的注意事項主要包括以下幾點：

  • 食材選擇與搭配原則：副食品應以少量多樣化為原則，先讓寶寶嘗試單一食材的原味，再逐步嘗試不同食材混搭的味道。常見的搭配如胡蘿蔔可搭配毛豆、高麗菜、藜麥等；南瓜可搭配毛豆、花椰菜、洋蔥等；番茄可搭配馬鈴薯、洋蔥、牛肉、魚肉等，這些組合味道較為和諧且營養均衡。

  • 食材處理：蔬菜水果需充分清洗乾淨，去除不適合嬰兒食用的部分（如蒂頭、籽、外皮硬的部分），並用滾水川燙至熟軟，方便打成泥且易於消化。

  • 食材順序與階段：4～6個月嬰兒初期以稀釋的米湯、米糊或十倍粥為主，逐漸加入蔬菜泥和水果泥，濃稠度由稀到濃慢慢調整；6個月後可開始加入蔥薑蒜調味，7個月開始可加入葷食如肉類和高湯，並嘗試半固體食物。

  • 避免高敏食材與過敏風險：初期應避免容易引起過敏的食材，並且每次嘗試新食材時，應觀察寶寶是否有過敏反應，確保安全。

  • 食材搭配的口感與營養：搭配時可用白粥或薯泥作為基底，增加口感的豐富度與營養均衡，例如胡蘿蔔毛豆藜麥粥、番茄洋蔥牛肉粥等，這樣能讓寶寶接受多種營養素。

總結來說，副食品泥的食材搭配應注重食材安全、營養均衡、口感適合寶寶，並循序漸進地引入新食材與調味，確保寶寶能健康且愉快地接受副食品。