最新話題 
閒聊 
孕媽咪 
坐月子 
寶寶大小事 
母乳餵奶 
配方奶 
寶寶副食品 
寶寶用品 
兒童成長 
學校教育 
彩妝保養 
旅遊美食 
醫療保健 
居家用品 
星座算命 
抱怨爆料 
懷孕生產 
親子育兒 
旅遊景點 
美食攻略 
好物分享 
美妝保養 
毛孩世界 
健康保健 
台灣大小事
台北市 
目錄 Table of Contents
新北新店烏來名流水岸
彷彿走入一座森林的玻璃屋，陽光靜靜灑落在大片落地窗上
餐廳環境
新北新店的名流水岸，是一間主打日式慢食的餐廳
遠離城市喧囂，在這片有如世外桃源的角落，緩下腳步，細細品味一道道細緻的料理
位於捷運新店站搭車約15分鐘路程，就能抵達這座充滿日式風情的用餐空間
名流水岸主打的是食材原味「日式懷石料理」，貼近現代人追求健康、自然的飲食方式
整體空間靜謐而清幽，洋溢著濃厚的日式氛圍
座位安排寬敞，無論是情侶約會還是家庭聚餐都非常適合
入館需脫鞋，館內不提供拖鞋
菜單
餐廳提供三種套餐選擇，同一組客人需選擇相同套餐，分別為：
臻品御饌NT$2,400/客
名品雅饌NT$1,200/客
素食套餐NT$1,200/客
兒童餐NT$520/客
訂位資訊
餐點介紹
這天我們選擇了臻品御饌套餐，展開一場感官與味蕾的慢食饗宴
蜂蜜檸檬飲
以蜂蜜檸檬飲揭開序幕，有著檸檬皮精油的香氣，酸香之中透出淡淡甜味
入口的微酸令人精神一振，是開胃的最佳選擇
對愛酸的我來說，是一杯十分討喜的迎賓飲
炙香玉鮑佐春蔬
九孔鮑搭配炙燒的明太子，有著炙燒的香氣
搭配蔬菜沙拉佐主廚油醋醬汁，整體清爽開胃，九孔鮑Q彈緊實
旬鮮晶漾原粹
有鮮蝦、生食級干貝、花枝佐鮭魚卵，新鮮的大蝦、干貝和花枝新鮮鮮嫩
稍微偏生一點，建議可以搭配柴魚醬油和哇沙米做為沾醬一起食用
海韻金珠脆巢
使用印度的帕尼普里脆球，包覆著馬鈴薯泥和鮭魚卵
脆球超酥脆，酥脆外殼與濃郁內餡交織出異國風味的驚喜
蒲燒膠鰻潮釀細麵
滿滿膠質的蒲燒鰻魚搭配細麵，細麵帶點嚼勁
搭配滿滿膠質的蒲燒鰻與高湯海味醬汁，鹹香中透出溫潤的甘甜
菊花醋/玫瑰醋
名流水岸嚴選可食用花材發酵釀造，菊花與玫瑰花香自然清雅
酸甜比例恰到好處，輕柔喚醒味蕾
這兩款醋品也可在店內購買回家，自行稀釋後飲用，酸爽又解膩
鼎蒸籠鍋蒸鱘龍魚
選用來自烏來深山養殖的鱘龍魚，鱘龍魚養殖環境要求高，一定要活水養殖，而且水質須乾淨無污染
利用鼎蒸籠火鍋的蒸氣將鱘龍魚蒸熟，鱘龍魚的湯汁再回流到下頭的高湯裡
再利用高湯涮煮蔬菜和其他配料，魚湯和蔬菜的清甜
喝起來非常的暖心，無負擔清爽的湯頭
鱘龍魚含有豐富的膠原蛋白，肉質緊實又帶點Q彈，要趁熱享用最美味
吟釀珍蟳
重頭戲每人享用半隻沙公
使用日本國寶級工藝品萬古燒容器，底部火山岩石的高溫淋上日本大吟釀清酒蒸氣把螃蟹蒸熟，只需要6分鐘，美味鮮甜上桌
完全不需調味，即能品嚐到最自然的海味精華
美國頂級岩燒牛小排
燒熱的岩石板高溫直上桌，可依個人喜好調整熟度
建議兩面微焦最為恰好，外酥內嫩，搭配玫瑰鹽更能襯出牛肉的原始甜味與肉汁
苦茶油雞飯
米飯拌入鹽味和苦茶油，雞肉用苦茶油炸的香酥脆，散發出淡雅油香
店內也有販售苦茶油，喜歡的話可以帶瓶回家
黑芝麻奶酪
濃醇黑芝麻奶酪，醇厚芝麻綿密的奶酪，完全不會甜膩! 讓整套餐在溫潤中畫下句點
翡冷翠甘檸花草露
德國進口翡冷翠甘檸花草露，有甘草、蘋果、檸檬草、薄荷等食材做成的花草露，是無咖啡因無加糖的飲品，這款還是李安導演愛的花草露
回甘甘甜，溫潤柔和，彷彿心都靜了下來
偶爾不妨也來到世外桃源之處，放慢腳步平靜心靈
來場慢食藝術美食吧!
偶爾就該為自己選擇一段慢時光，沉澱在這片遠離喧囂的靜謐角落，感受自然與料理交融
細細咀嚼時間的節奏，與食物的溫度
餐廳資訊
Add:新北市新店區新烏路二段302號
Opening:週三至週五11 : 30 ～ 15: 30, 週六週日11:30～15: 30,17:30 ～ 21:00
Tel:02 2666 6616
Tel:02 2666 6616
發表貼文 
