初期副食品的食材選擇與質地調整主要依寶寶年齡與發展階段來安排，通常從4～6個月開始引入副食品，重點在於均衡營養與逐步適應新食物的口感與質地。

食材選擇

  • 五穀類：以米湯開始，逐漸過渡到米糊、十倍粥、七倍粥，作為副食品的主食基底，方便搭配蔬菜泥或水果泥。
  • 蔬菜類：選擇易消化且低過敏風險的蔬菜，如高麗菜、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、地瓜、菠菜等，需用攪拌器打成泥狀，且每次只嘗試一種新食材以觀察是否有過敏反應。
  • 水果類：如蘋果、木瓜、香蕉、梨子、蓮霧等，4～6個月前建議先蒸熟後打成泥狀，或用湯匙刮取果肉餵食。
  • 肉類：可在稍晚階段（約6個月後）逐步引入，需煮熟且打成泥狀，確保安全與易吞嚥。

質地調整

  • 副食品初期以流質或半流質為主，如米湯、米糊，方便寶寶吞嚥。
  • 隨著寶寶適應能力提升，逐漸增加泥狀食物的稠度，從細緻泥狀到較稠的粥狀，最後可嘗試小顆粒狀，訓練咀嚼能力。
  • 食物的軟硬度應調整到「手指能輕輕壓扁」的程度，避免過硬或顆粒過大造成嗆食風險。

餵食原則

  • 少量多樣化：每次嘗試新食材量少，逐步增加，並多樣化食物種類，有助於降低挑食與過敏風險。
  • 觀察寶寶是否能穩定坐起、對食物有興趣、吐舌反射減少，這些都是準備好嘗試副食品的指標。

綜合以上，初期副食品的食材選擇應以易消化、低過敏的五穀類、蔬菜、水果為主，質地從流質逐步調整到半流質及泥狀，並依寶寶反應與發展階段靈活調整，確保營養均衡與安全餵食。