副食品泥狀製作的原則是先從單一食材開始嘗試，以避免寶寶腸胃不適，並且食材需新鮮、原味、無添加物。製作時通常將食材煮熟後，用攪拌棒或調理機打成泥狀，保持食物的新鮮與營養。

在製作食物泥時，常見的比例是澱粉：蛋白質：蔬菜：水果 = 1:1:1:2/3，這個比例是以食材原本狀態計算。澱粉類如白飯先煮熟冷藏，蛋白質和蔬菜則當天煮熟後與水果（如香蕉）一起攪打成泥。

製作副食品泥的具體步驟包括：

  • 澱粉類：如白飯或稀釋的米湯，先煮熟並冷卻。
  • 蛋白質與蔬菜：分別或一起蒸煮熟透，蔬菜選擇嫩葉或纖維少的品種，如胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、莧菜等。
  • 水果：如香蕉可事先剝皮冷凍，攪打時加入幫助快速冷卻並增加口感。
  • 將所有熟食材與適量水分混合，用攪拌機打成泥狀，確保質地適合寶寶吞嚥。

此外，副食品泥的溫度應以微溫或室溫為宜，避免燙傷寶寶口腔或腸胃。開始階段建議從單一食材逐步增加種類，並注意食物的軟硬度與大小，符合寶寶的咀嚼與吞嚥能力。

總結：

原則 說明
單一食材開始 避免腸胃不適，從米湯、果汁開始逐步增加食材種類
食材新鮮無添加 保持食物原味，避免調味料和添加物
食物泥比例 澱粉：蛋白質：蔬菜：水果 = 1:1:1:2/3
製作方法 食材煮熟後用攪拌機打成泥，水果可冷凍後加入幫助冷卻
食物溫度 微溫或室溫，避免燙傷
食物質地 根據寶寶咀嚼吞嚥能力調整泥狀、半固體到固體的過渡

這些原則有助於安全且營養均衡地為寶寶製作副食品泥。