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刁民酸菜魚府中店
從台中起家的刁民終於來新北啦～2025/6/27正式進駐新北板橋府中捷運站附近！
這次是刁民酸菜魚在全台的最小門市，但不管是動線還是舒適度都沒打折～而且距離捷運府中站只有80公尺，從二號出口過馬路就到，交通真的是方便
目前無法訂位，只能現場排隊抽號碼牌，用餐限時90分鐘
這次開到府中，又掀起新一波熱潮～
店內環境
菜單
餐點介紹
這裡的魚湯只有兩種選擇，「秘罈酸菜魚」 和 「初戀番茄魚」，前者偏辣，後者為無辣口味
湯底本身就有寬冬粉、豬肉片、木耳、金針菇等配料（約一人份），可以再依自己喜好加點料
🍲秘罈酸菜魚 $688
這道是經典中的經典！
上桌時熱油淋在黃金泡椒、辣椒、蒜末上，那瞬間的香氣四溢，直接逼人流口水～
選用的烏鱧魚肉外層有裹上一層薄薄蛋白，讓口感更滑嫩順口，吃起來無腥味、很入味
湯頭喝起來酸香濃郁、椒麻帶勁，約莫小辣程度，刺激但不會辣喉
怕太重口的話也可以免費加龍骨湯底稀釋，喝起來更順
🍲初戀番茄魚 $688
不吃辣者那就來點酸甜番茄湯底，以牛番茄為基底，搭配烏鱧魚片，並加入蔬菜、洋蔥等食材，鮮甜蔬菜湯頭，像是初戀般的酸甜的滋味
精選配料
🍲老油條 $49
酥脆的油條是湯類的絕配～泡在湯裡一點點時間，吸飽湯汁又還保有一點酥感，是必點中的必點
🍲沙漏酥魚皮 $90
店家貼心附上沙漏，泡一分鐘剛剛好！保有炸魚皮一點脆感，又吸足酸辣湯汁，真的超級涮嘴，讓人一口接一口
🍲蝦滑 $188
使用南美白蝦製成，蝦滑扎實Q彈，滑進湯裡熟透後，跟魚湯的酸辣風味融合得恰到好處，提升口感層次和豐富度
🍲麻辣鴨血 $60
鴨血給得很大塊，而且滑嫩入味，吃起來超有彈性。雖然名字是麻辣鴨血，但其實辣度還沒有酸菜魚本體高，算是溫和版的麻辣
🍲母湯娃娃菜 $90
如果想平衡一下辛香味，推薦這道。娃娃菜用上湯煨煮，入口清甜，保有蔬菜本身的鮮味與水潤口感，是解膩好選擇
炸物 & 開胃小菜
🍲炸雞 $150
炸雞表皮炸得金黃酥脆，裡面還有雞汁鎖住，不乾柴。搭配一旁附的醃漬情人果，甜鹹酸三味一體，解膩又有趣
🍲醬汁小卷 $120
小卷與蝦肉新鮮度不錯，屬於冷盤類的開胃小菜，醬汁偏油醋路線，酸中帶點微甜，但整體調味比較清淡，對我來說偏普通
飲品
🍲四季水果茶 $80
酸酸甜甜的水果茶，裡面加了多種水果片，喝起來清爽又透心涼。配上酸菜魚的辣度真的是剛剛好
清爽系搭配好拍又解辣
看網路有人說奶茶也不錯，下次再來試看看!
餐廳資訊
Add: 新北市板橋區中山路一段21-1號1樓
Opening：11:00–02:00（宵夜也能吃到！）
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美食每個人感受不同
有問題歡迎詢問o(≧ω≦)o
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