低蛋白飲食對腎功能保護非常重要，能減少腎臟負擔、降低含氮廢物（如尿素）的產生，進而延緩慢性腎臟病（CKD）惡化及洗腎時間。

慢性腎臟病患者在第3期以後（尤其是3b期至5期）通常建議採取低蛋白飲食，蛋白質攝取量控制在每日每公斤體重約0.6至0.8克，約為一般成人蛋白質攝取量的一半。這樣的飲食方式能減少腎絲球內壓力，降低蛋白尿，減少含氮廢物堆積，減輕腎臟負擔，延緩腎功能衰退。

低蛋白飲食的實踐方法包括：

  • 蛋白質攝取量控制：依體重計算，每公斤體重攝取0.6-0.8克蛋白質，避免過量攝取。
  • 選擇優質蛋白質：每日蛋白質中超過50%應為高生理價蛋白質（如魚、蛋、乳製品），避免過多低生理價植物性蛋白質。
  • 搭配酮酸胺基酸補充：酮酸胺基酸可幫助轉化含氮廢物為必需胺基酸，降低營養不良風險，減少尿毒素產生，進一步保護腎臟。
  • 熱量攝取充足：低蛋白飲食不等於熱量不足，應確保足夠熱量攝取以避免肌肉流失和營養不良，常以低氮澱粉（如白米）補充熱量。
  • 避免高磷飲食：腎臟排磷功能下降，應限制高磷食物及加工食品，減輕腎臟負擔。
  • 定期監測與醫療配合：低蛋白飲食需在醫師和營養師指導下進行，避免營養不良並確保腎功能穩定。

所以，低蛋白飲食是慢性腎臟病患者延緩腎功能惡化的有效策略，搭配酮酸胺基酸補充和充足熱量攝取，能兼顧營養與腎臟保護，延後洗腎時間並提升生活品質。