腎友營養補充：優質蛋白質食物推薦

對於腎臟病患者（腎友）而言，選擇「優質蛋白質」食物是維持營養與保護腎臟的重要原則。優質蛋白質指的是「高生物價蛋白質」，其特點是含有人體必需胺基酸，吸收利用率高，能有效修復組織，同時減少含氮廢物的產生，減輕腎臟負擔。

優質蛋白質食物推薦

1. 魚類

• 魚肉（如秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚等）
• 海鮮（蛤蜊、蝦子、小卷、花枝、海參等）
• 魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，具有抗發炎、促進循環、降血脂等護腎效果。

2. 蛋類

• 雞蛋（建議一天1顆全蛋，其餘以蛋白補充）
• 蛋黃含磷較高，可適量攝取，蛋白質主要來源為蛋白。

3. 肉類

• 雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉等動物性蛋白質
• 優先選擇瘦肉，避免高脂、高磷部位。

4. 豆製品

• 豆腐、豆乾、豆漿（黃豆製品）
• 大豆蛋白是植物性優質蛋白質，生物利用率高，且有助於控制血磷。
• 豆芽菜（黃豆芽、綠豆芽）富含活性植物蛋白與膳食纖維。

5. 乳製品（適量）

• 牛奶、優格（因含磷較高，建議每日不超過一杯240c.c.）

選擇與搭配建議

• 優先選擇高生物價蛋白質：每日蛋白質攝取中，建議2/3來自豆、魚、肉、蛋、奶類。
• 控制磷與鉀攝取：避免高磷、高鉀食物，如內臟、加工肉品、高磷乳製品。
• 搭配低蛋白澱粉：如米粉、冬粉、粄條、米苔目、蘿蔔糕等，可提供足夠熱量，減少蛋白質負擔。
• 營養補充品：可選擇低磷、低鉀、添加乳清蛋白的營養品，有助於修復肌肉組織，改善透析後疲勞。

注意事項

• 慢性腎病初期（CKD stage 1-3）：避免過量蛋白質攝取（建議每日不超過1.5g/kg體重）。
• 慢性腎病晚期（CKD stage 4-5）：應遵守低蛋白飲食原則（每日0.6-0.8g/kg體重）。
• 洗腎患者：蛋白質需求略高（每日1.2-1.4g/kg體重），但仍需注意磷、鉀控制。

選擇合適的優質蛋白質食物，不僅能維持營養，更能有效保護腎臟功能，提升生活品質。