懷孕期間蛋白質的補充來源與選擇，主要應以多元且均衡為原則，確保母體與胎兒的營養需求。根據台灣衛生福利部的建議，孕婦每日蛋白質攝取量需比平時增加約10克，約為每公斤體重1.2克，例如體重60公斤的孕婦每日需約72克蛋白質。

主要蛋白質來源

  • 動物性蛋白質（高生物價值，易吸收）

    • 魚肉：如鮭魚、鱈魚、鯖魚等，富含優質蛋白質及Omega-3脂肪酸，有助胎兒腦部發育。
    • 瘦肉：雞肉、火雞肉、牛肉等，提供豐富蛋白質及鐵質，有助預防孕期貧血。
    • 蛋類：雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，含有完整胺基酸組合，是優質蛋白質來源。
    • 奶類及奶製品：牛奶、乳酪、酸奶等，含蛋白質及鈣質，支持骨骼健康。

  • 植物性蛋白質

    • 豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等，含豐富蛋白質及膳食纖維，是素食孕婦的重要蛋白質來源。
    • 堅果及種子類：杏仁、核桃、芝麻、南瓜子等，提供蛋白質與健康脂肪，有助維持能量。

補充品選擇

  • 乳清蛋白：吸收效率高，含多種胺基酸，適合蛋白質需求增加的孕中後期，但需注意產品成分安全，特殊體質者應諮詢醫師。
  • 牛肉精：含豐富蛋白質與鐵質，適合不易食用牛肉的孕婦，能有效補充營養。
  • 燕窩：含蛋白質、礦物質及唾液酸，有助胎兒健康發育，適合孕期飲用。

補充蛋白質的飲食原則

  • 盡量選擇多樣化蛋白質來源，搭配蔬菜水果及全穀類，維持均衡飲食。
  • 孕早期蛋白質需求變化不大，孕中後期需特別增加攝取量。
  • 避免過量攝取高脂肪蛋白質，選擇瘦肉及低脂奶製品為佳。
  • 若有偏食或特殊體質，建議諮詢營養師或醫師，調整蛋白質攝取方式。

總結來說，懷孕期間蛋白質的補充應以魚肉、瘦肉、蛋類、奶製品及豆類等多元來源為主，並可視個人情況適度搭配乳清蛋白等補充品，確保母胎健康與胎兒正常發育。