寶寶副食品蔬菜泥的製作方法主要是選用新鮮、天然且易消化的蔬菜，經過清洗、去皮、切塊後蒸熟，再用攪拌棒或調理機打成泥狀，最後依寶寶需求調整稠度即可。常見食材包括紅蘿蔔、高麗菜、青花菜、菠菜、馬鈴薯等，這些蔬菜富含維生素和抗氧化物，有助於寶寶健康成長。

製作步驟簡述如下：

  1. 清洗與前處理：將蔬菜洗淨，去皮（如紅蘿蔔、馬鈴薯），切成約2-3公分大小的塊狀，方便蒸煮。

  2. 蒸熟：使用電鍋或蒸鍋蒸熟蔬菜，通常外鍋加水約一杯，蒸至蔬菜軟爛，保留營養且易於打泥。

  3. 打泥：將蒸熟的蔬菜放涼後，使用攪拌棒或調理機加入適量蒸煮蔬菜的水或母乳，打成細緻泥狀，依寶寶接受度調整稠度。

  4. 保存與餵食：可將蔬菜泥分裝入製冰盒冷凍成冰磚，方便每日取用，餵食前退冰即可。

食材選擇原則：

  • 選擇新鮮、無農藥殘留的蔬菜，避免刺激性強或易過敏的蔬菜（如洋蔥、辣椒等）。

  • 初期建議單一蔬菜泥，逐步讓寶寶適應不同口味，再嘗試混合搭配。

  • 葉菜類如高麗菜、菠菜含水量高，打泥時通常不需額外加水。

  • 根莖類如紅蘿蔔、馬鈴薯含豐富維生素A及碳水化合物，適合寶寶成長所需。

  • 注意食材煮熟軟爛，避免寶寶吞嚥困難，且不加鹽糖等調味料，保持食物原味。

以上方法與原則可幫助家長輕鬆製作安全、營養的寶寶蔬菜泥副食品。