副食品中富含鐵質的食物主要包括:
- 紅肉類:牛肉是最推薦的補鐵食物,含有豐富且易吸收的血基質鐵,建議從每天30公克牛肉泥開始,逐漸增加到60公克;豬肉和雞肉含鐵量較牛肉低,需多給一些量才能達到同樣效果。
- 內臟類:如豬肝、雞肝、鴨血等,含鐵量高,但烹煮前需做好前置作業及正確料理方式。
- 蛋黃:含有鐵質及蛋白質,能增加寶寶飽足感。
- 魚類:如鮭魚等,但需注意魚類過敏風險,且不宜一次大量食用。
- 深綠色蔬菜:菠菜、地瓜葉、花椰菜等,含非血基質鐵,吸收率較低,但仍是重要鐵質來源。
- 豆類:嫩豆腐等豆製品是素食寶寶補鐵的好選擇。
- 穀物類:藜麥、糙米、胚芽、燕麥等可少量混入寶寶粥中增加鐵質攝取。
鐵質吸收的搭配技巧
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搭配維生素C豐富的食物
維生素C能促進鐵質吸收,建議在給寶寶吃含鐵食物時,同時添加富含維生素C的蔬果,如番茄、甜椒、柑橘類等,能有效提升鐵質利用率。 -
避免與鈣質同時攝取
鈣質會抑制鐵質吸收,餵食時盡量避免同時給予高鈣食物或補充品。 -
肉類與蔬菜搭配
肉類中的血基質鐵吸收率高,且能促進蔬菜中非血基質鐵的吸收,兩者搭配能相輔相成,提升整體鐵質攝取效果。 -
食物烹調注意
內臟類食物需適當處理,魚類和海藻類(如吻仔魚、裙帶菜、紫菜)建議副食品中後期食用,且需切碎並煮至軟爛,方便寶寶吞嚥與吸收。
總結來說,寶寶副食品中補充鐵質的首選是牛肉泥及肝臟類,搭配富含維生素C的蔬果,並避免與鈣質同時攝取,能有效提升鐵質吸收,幫助寶寶健康成長。