根據多方專家與育兒資源整理，七種有效應對孩子挑食的方法如下：

  1. 改變食物外觀
    將食物切成可愛的造型或將青菜剁碎，讓孩子對食物產生興趣，降低抗拒感。

  2. 增加食物調味
    適度使用少量鹽、醬油等調味料，避免無味的食物，提升孩子的食慾。

  3. 食物切小塊
    將食物切成容易入口的小塊，讓孩子吃得更輕鬆，減少防禦心理。

  4. 與喜歡的食物混合
    把孩子喜歡的食物和不喜歡的食物搭配一起吃，幫助他們逐漸接受新口味。

  5. 讓孩子參與烹飪過程
    讓孩子參與選菜、洗菜、簡單備料等過程，增加安全感與成就感，提升嘗試意願。

  6. 幫菜取有趣的名字
    給食物取可愛或有趣的名字，改變孩子對食物的印象，讓食物更親近。

  7. 變換用餐環境
    在有同儕或不同環境下用餐，透過社交刺激促進孩子的食慾。

此外，專家也建議不要強迫孩子吃完，讓孩子自己決定吃多少，避免用餐時產生壓力；同時注意點心份量，避免影響正餐食慾。

這些方法結合心理學與行為學原理，能有效幫助孩子克服挑食，養成均衡飲食的好習慣。