孩子挑食的原因主要可從心理、生理與環境因素三方面來解析：

生理因素

  • 味覺與嗅覺敏感：孩子的味覺和嗅覺比成人更敏感，某些食物的味道或氣味可能讓他們感到不適，導致拒絕進食。
  • 食物過敏或消化問題：這些生理狀況可能讓孩子對特定食物產生排斥，影響食慾。
  • 作息不規律與運動不足：晚睡晚起會影響三餐規律，減少生長激素分泌，降低食慾；缺乏運動也會使孩子食慾不振。
  • 吃太多零食或常外食：高糖分零食容易讓孩子正餐吃不下，外食則可能缺乏均衡營養，導致偏食。

心理因素

  • 用餐壓力與負面經驗：孩子若曾在吃某種食物時被燙傷、嘔吐或被強迫用餐，可能對該食物產生恐懼或反感，形成挑食行為。
  • 食物恐新症：對新食物的不熟悉感使孩子抗拒嘗試，通常需要多次（約10～15次）接觸才能接受新食物。
  • 情緒與壓力：情緒不穩或心理障礙也會影響孩子的食慾，讓他們拒絕進食。

環境因素

  • 用餐環境分心：孩子在用餐時若有電視、玩具等干擾，容易分心，降低對食物的興趣。
  • 家庭飲食習慣：不規律的飲食時間或過度依賴外食，缺乏多樣化和均衡的飲食，也會促使孩子偏食。

建議對策

  • 建立規律作息與運動習慣，促進生長與食慾。
  • 控制零食攝取量與種類，避免影響正餐食慾。
  • 創造輕鬆愉快的用餐氛圍，減少用餐壓力。
  • 多次嘗試新食物，用有趣的方式呈現食物，降低孩子的抗拒感。
  • 注意食物的口感與味道，避免過於刺激孩子敏感的味覺和嗅覺。

透過理解孩子挑食背後的心理與生理因素，家長可以更有針對性地調整飲食環境與習慣，幫助孩子建立健康的飲食行為。