小孩不敢嘗試新食物的挑食問題，常見於「食物恐新症」，可透過以下7大策略來幫助孩子克服挑食，增加對新食物的接受度：

  1. 從少量嘗試開始
    初期不強求孩子吃多少，甚至只要「吃一口」即可，重點是讓孩子願意嘗試多元食材，逐步增加份量。

  2. 反覆嘗試，耐心給予
    研究指出孩子平均需要嘗試10～15次甚至更多次，才能降低對新食物的恐懼感。父母應持續提供機會，鼓勵孩子再試一次。

  3. 改變食物的外觀與烹調方式
    利用可愛造型（如花朵、小動物形狀）或改變切法（泥狀改丁狀），並嘗試不同烹調方式（蒸、煮、烤、做成湯或冰棒等），讓食物更吸引孩子。

  4. 讓孩子參與備餐過程
    讓孩子參與菜單擬定和食材準備，增加對食物的熟悉感和興趣，提升嘗試意願。

  5. 控制點心份量，避免影響正餐食慾
    適量提供點心，避免過量導致孩子正餐吃不下，保持三餐均衡。

  6. 營造愉快的用餐環境
    避免催促、嘮叨或強迫，創造輕鬆愉快的氛圍，讓孩子在正向鼓勵下自然願意嘗試新食物。

  7. 觀察孩子身體狀況與偏好
    注意孩子是否因身體不適而挑食，並記錄不喜歡的食物，針對性調整飲食內容。

這些方法結合耐心與創意，能有效幫助孩子逐步克服對新食物的恐懼，養成多元均衡的飲食習慣。