食物中毒與腸胃炎的診斷標準與就醫時機

食物中毒與腸胃炎的診斷標準與就醫時機如下：

診斷標準

• 食物中毒：

  • 定義為「2人或2人以上攝取相同食品後出現相似症狀」，即可視為食物中毒案件。
  • 例外情況：若檢測到食品中有致病菌或毒素（如肉毒桿菌毒素、化學物質、天然毒素），即使只有1人出現症狀，也可視為食物中毒。
  • 症狀多因食用受污染的肉類、海鮮或保存不當的食物引起，常見症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等。
  • 食物中毒多由細菌（如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門桿菌）、病毒或毒素引起，症狀通常較嚴重，可能需要住院治療。

• 急性腸胃炎：

  • 指腸胃受到病毒、細菌、寄生蟲或其他刺激物引起發炎，導致腹瀉、腹痛、噁心嘔吐、腹脹等症狀。
  • 病因多為病毒感染（如諾羅病毒、輪狀病毒），也可能因細菌感染引起，症狀與食物中毒相似，但通常不涉及多人同時發病。
  • 腸胃炎多為單一個案，且症狀較輕微或中等，病毒性腸胃炎較常見，細菌性腸胃炎症狀較重。

就醫時機

建議在以下情況下應盡速就醫：

• 症狀嚴重或持續不退，如持續嘔吐、嚴重腹痛、高燒不退、血便或脫水症狀（口乾、尿量減少、頭暈）。
• 出現多名同時發病者，疑似食物中毒群聚事件。
• 有特殊致病菌或毒素疑慮，如食用河豚、毒蘑菇等可能含有天然毒素的食物後出現症狀。
• 免疫力低下者（老人、嬰幼兒、慢性病患者）出現腸胃不適，應及早就醫以避免併發症。

簡要區分

以上資訊可作為判斷及就醫參考，若症狀持續或加重，應立即就醫診治。