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台北市 
藝爐晏精品鍋物
從汐止搬到台北中山區的藝爐晏精品鍋物，有如一座藏身城市中的美術館
位於捷運松江南京站步行約八分鐘的距離，10月正式新開幕
開幕活動
開幕期間推出全館九折優惠，並加送每人一盤肉盤（100克），活動至2025/10/31
店內環境
店內空間寬敞明亮，牆上掛著許多畫作，全是老闆的收藏與親筆創作
有一般座位區也有包廂
醬料區和飲料區店
彷彿走進美術館，把火鍋店打造成藝術品般的空間，吃鍋也能療癒身心
視覺與味覺都是一場盛宴
菜單介紹
除了藝術品與油畫外，藝爐晏的鍋物更是主角之一
菜單以套餐形式為主，價位從三百多到一千多元不等，有個人海鮮或肉品套餐，也有海陸套餐一次滿足
菜單
湯底共有四種口味，包含經典原味高湯、濃郁麻辣湯、溫潤中藥湯鍋與酸香的酸菜白肉鍋
原味高湯以菜心、洋蔥、紅白蘿蔔、柴魚與雞骨等食材長時間熬煮，湯頭清爽順口
麻辣湯底以雞骨、洋蔥、蒜頭為基底，加入十多種中藥材，像是當歸、陳皮、小茴香、黃耆、甘草、八角等
再拌入獨家的麻辣醬與花椒、大紅袍，並以米酒浸泡後翻炒提香
喝起來香氣濃郁、溫潤不嗆辣，沒有辛辣刺激的嗆感
麻辣鍋還會附上鴨血，口感Q彈、入味又多汁
中藥湯鍋則以多種藥材熬煮，溫順香氣在口中散開，不論涮肉或海鮮都能襯托食材原味
菜色介紹
這次直接品嘗雙人海陸龍蝦套餐
海鮮品有:龍蝦、扇貝、干貝、蛤蜊、鮑魚、草蝦和白蝦
肉品: 培根牛、梅花豬和雞肉片二擇一(200g)
或是可以再加價選擇小羔羊、霜降牛、板腱牛和松阪豬
牛小排或A5和牛
我選擇梅花豬和牛小排，搭配海鮮一同享用，份量剛剛好、整體滿足感十足
開胃小品
一上桌就先奉上開胃醋飲，微酸帶甜的滋味在嘴裡散開，瞬間喚醒味蕾，為接下來的鍋物饗宴揭開序幕
海鮮
龍蝦直接一整隻上桌，光是視覺就相當吸睛
龍蝦肉質緊實Q彈，涮進湯裡後仍保有甜味與飽滿口感
扇貝與干貝鮮嫩多汁，入口帶有自然的海洋甜味
鮑魚Q彈柔嫩，彈性十足而不韌
草蝦與白蝦也不手軟，共有12隻，整盤海鮮新鮮度滿分
煮進湯裡後，每一口都是海味的層次堆疊，澎派度也沒話說
肉品
梅花豬的油花分布均勻，入口柔嫩又不膩，肉香十足
牛小排則厚實帶勁，輕輕涮幾秒後油脂在湯裡化開，香氣撲鼻，肉質鮮嫩中帶有嚼勁
甜品
飯後還有附贈泰國冰棒甜點，有榴槤、芋頭和荔枝
冰涼香甜的冰棒在吃完火鍋後格外清爽，替這頓豐盛的海陸盛宴畫下完美句點
餐廳資訊
台北市中山區松江路38巷2號
12:00–14:30, 17:30–22:00 ，周一公休(假日中間不休息)
Tel: 02 2567 9133
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美食每個人感受不同
有問題歡迎詢問o(≧ω≦)o
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