父母在孩子飲食行為中扮演關鍵角色，影響孩子的飲食習慣與健康狀況。研究指出，父母的飲食習慣、餵食方式及飲食態度會深刻影響孩子的飲食行為，甚至影響體重與健康。

在教育策略上，父母應避免對孩子施加過度的飲食壓力，例如強迫孩子吃完或限制過多，這類「食品施壓」可能導致孩子產生飲食行為問題，如暴飲暴食或對食物產生厭惡。相反地，建議父母提供多樣化且健康的食物選擇，並讓孩子有自主選擇的空間，促進正向的飲食態度。

此外，親子共食和共同烹飪被證實是有效的飲食教育策略。家庭一起用餐時，輕鬆愉快的氣氛和親子間的交流能改善孩子的偏食問題，增進孩子對健康食物的接受度。父母在餐桌上的陪伴與關心，是培養孩子正確飲食習慣的重要因素。

所以，父母在孩子飲食行為中的角色需從「控制」轉向「引導與支持」，調整教育策略包括：

  • 避免強迫或限制過度，減少飲食壓力。
  • 提供多樣化健康食物，鼓勵孩子自主選擇。
  • 促進親子共食與共同烹飪，營造良好用餐氛圍。
  • 以身作則，父母自身保持健康飲食習慣。

這些調整有助於建立孩子健康、正向的飲食行為，並降低飲食相關問題的風險。