一歲寶寶可以開始吃多種蛋、豆、魚、肉類食物，這些都是提供優質蛋白質和重要營養素的來源，有助於寶寶的成長與發育。以下是推薦的食物種類與注意事項：

蛋類

  • 雞蛋：一歲寶寶可以吃全蛋，蛋白質豐富，蛋黃含有膽素（Choline），有助於大腦發育與學習力提升。可做成蛋餅、蒸蛋或蛋花湯等軟嫩料理，方便寶寶咀嚼與消化。

豆類

  • 豆腐、黃豆製品：富含植物性蛋白質且易消化，適合寶寶食用。可將豆腐蒸軟或做成豆腐泥，搭配其他食材增加口感與營養。

魚類

  • 白肉魚（如鱈魚、鯛魚）：脂肪含量較低，肉質細嫩，較易消化，適合初期嘗試。魚肉富含優質蛋白質及DHA，有助於腦部發育。建議去骨後煮熟，做成魚泥或魚肉粥給寶寶食用。

肉類

  • 雞肉：建議先從里肌肉開始，肉質較嫩，容易咀嚼。之後可嘗試雞胸肉。雞肉蛋白質豐富且易消化，是寶寶良好的蛋白質來源。
  • 豬肉、牛肉：可先給予絞肉，脂肪較少且易煮熟，避免給予火腿、香腸等加工肉品。瘦肉片需去除多餘脂肪，煮熟後切碎給寶寶食用。
  • 內臟類：如雞肝，含豐富鐵質，有助於預防缺鐵性貧血，但需注意烹調衛生與適量。

食用建議

  • 每日蛋白質攝取量約為兩份，約等於掌心大小的魚、雞、牛、豬肉量。
  • 食物需煮熟且切碎或打成泥狀，避免寶寶吞嚥困難。
  • 逐步引入新食材，觀察是否有過敏反應。
  • 搭配全穀雜糧、蔬菜等均衡飲食，確保營養全面。

簡單食譜示例

  • 迷你漢堡排：用梅花肉絞肉加洋蔥、蒜頭做成小圓餅煎熟。
  • 蛋餅：麵粉加雞蛋煎成薄餅，口感嫩滑。
  • 寶寶米粥：雜糧米煮成粥，搭配魚肉泥或豆腐泥。

這些蛋豆魚肉類食物不僅提供寶寶成長所需的蛋白質，還有助於腦部發育和免疫力提升，爸媽可以依寶寶接受度與口感調整烹調方式。