一歲寶寶早餐食物的型態與安全性考量主要包括以下幾點：

食物型態

  • 由泥狀、液體逐漸過渡到半固體及固體食物，一歲寶寶開始適應多樣化的飲食模式，早餐可提供米飯、全穀類（如糙米、燕麥、全麥麵包）、蛋白質來源（如雞蛋、豆腐、魚肉）、乳製品（如全脂鮮奶、原味優格）及蔬果。
  • 早餐食物應以原型食物、多元食材為原則，避免過度加工的食品，如火腿、香腸、肉鬆等，以減少過多油脂、糖、鹽和添加物的攝取。

安全性考量

  • 避免整顆或帶殼的食物，如整顆堅果、葡萄、小番茄、龍眼、荔枝等，這些易造成噎到窒息的風險。
  • 避免高糖、高鹽、高油脂及刺激性食物，並避免生食及含咖啡因的飲品。
  • 注意食物大小與質地，應切成適合寶寶咀嚼吞嚥的小塊，避免硬塊或過大顆粒造成噎食。
  • 乳製品選擇原味且無添加糖分的產品，並留意是否有過敏反應。

營養均衡

  • 早餐應包含六大類食物：全穀雜糧、豆蛋魚肉類、乳品類、蔬菜水果類，確保寶寶攝取足夠的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及纖維素，有助於腦部發育、骨骼成長及免疫力提升。
  • 建議每日攝取未精製澱粉至少1碗，並多攝取深色蔬菜和新鮮水果。

綜合以上，為一歲寶寶準備早餐時，應以多元且營養均衡的原型食物為主，注意食物的大小與質地以避免噎食，並避免高糖、高鹽及加工食品，確保寶寶安全且健康地過渡到固體飲食階段。