針對避免一歲寶寶早餐挑食的飲食策略，以下幾點建議可供參考：

  • 提供多樣化且均衡的食物：確保早餐包含蔬菜、水果、全穀雜糧、豆魚蛋肉類和乳品類等六大類食物，促進全面營養攝取。例如香蕉優格、含有干貝和紅蘿蔔的粥品，都是不錯的選擇。

  • 食物形狀與質地調整：將食物剪成適合寶寶抓握和吞嚥的小塊，或做成手指食物，讓寶寶能自己抓取進食，促進手眼協調和自主進食能力，也降低窒息風險。此外，針對寶寶可能不喜歡的質地，可嘗試改變料理方式，如將地瓜切成薯條狀烤製，或用海苔包裹吐司，增加趣味和口感。

  • 建立規律的用餐時間：固定三餐和點心時間，讓寶寶「挑時不挑食」，幫助形成健康飲食習慣，避免因隨時吃零食而影響正餐食慾。

  • 限制含糖加工食品：避免早餐給予過多含糖的麥片、糕點等，這類食物會造成能量波動，影響寶寶食慾和情緒。

  • 注重蛋白質攝取：早餐中加入蛋、鮭魚、豆類等富含蛋白質的食物，提供持久能量和飽足感，有助於穩定寶寶的食慾。

  • 重複引入新食物：對新食物保持耐心，讓寶寶多次接觸同一食物，逐漸建立熟悉感，降低挑食的可能。

  • 保持輕鬆愉快的用餐氛圍：避免強迫進食或以獎勵交換食物，讓寶寶在沒有壓力的情況下學習吃飯，建立正向的飲食觀念。

綜合以上，透過多樣化且適合寶寶的食物準備、規律用餐時間、限制甜食及注重蛋白質攝取，並營造輕鬆的用餐環境，可以有效減少一歲寶寶早餐挑食的情況。