建立孩子對食物的安全感與信任感，可以從降低孩子的防禦心和增加參與感著手，具體方法包括：

  • 改變食物外觀：將食物切成可愛的造型或將青菜剁碎，讓孩子覺得食物更親切、容易接受。這樣能改變孩子對食物的既定印象，降低抗拒感。

  • 增加食物調味：適度使用少許鹽、醬油等調味，讓食物味道更符合孩子口味，避免無味的食物讓孩子排斥。

  • 食物切小塊：讓孩子更容易入口，減少吞嚥困難，降低防禦心。

  • 與喜歡的食物混合：將不喜歡的食物和孩子喜歡的食物搭配，增加嘗試的動機。

  • 讓孩子參與烹飪過程：讓孩子參與選擇食材、簡單料理，提升他們的安全感和成就感，進而建立對食物的信任。

  • 幫食物取名字：用有趣或可愛的名字替食物命名，改變孩子對食物的印象，使食物更具吸引力。

  • 變換用餐環境：在有同儕或不同環境下用餐，能刺激孩子的食慾，促進嘗試新食物。

此外，透過味覺教育和讓孩子多接觸食物（如觸摸、聞味），也能幫助減輕孩子對新食物的恐懼，增強他們的食物認知和接受度。例如，帶孩子逛菜市場認識當季蔬菜，或改變料理方式使蔬菜口感更適合孩子，也有助於建立安全感。

所以，建立孩子對食物的安全感與信任感，關鍵在於尊重孩子的感受，降低他們的防禦心，並透過多元的互動和參與，讓孩子在愉快且有成就感的氛圍中逐步接受各種食物。