改變食物烹調方式與外觀是吸引孩子嘗試新食物的有效策略，主要方法包括：

  • 混淆食物外觀：將孩子不喜歡的蔬菜切碎混入肉末、蝦仁等餡料中，製作成水餃、餛飩、丸子或鹹粥，讓孩子不易辨識蔬菜味道，提升接受度。

  • 搭配有趣的形狀與色彩：將蔬菜切成有趣的形狀，利用蒸、川燙、清炒等多種烹調方式變換菜色，並進行色彩搭配，增加新鮮感與吸引力。

  • 使用色彩鮮豔或卡通圖案的餐具：用有趣的碗碟盛裝食物，如凱蒂貓或皮卡丘圖案，能提高孩子的用餐意願。

  • 讓孩子參與烹調過程：讓孩子幫忙洗菜、揀菜、擺盤，培養成就感與興趣，進而願意嘗試自己參與製作的食物。

  • 多變換烹調方式與食物組合：同一食材透過不同烹調法或搭配不同食材，改變味道與口感，讓孩子感受到新奇，增加嘗試意願。

這些方法不僅能改善孩子的挑食問題，也能營造愉快的用餐氛圍，促進孩子的食慾與營養攝取。