副食品餵食的安全注意事項與過敏反應觀察，主要包括以下幾個重點：

安全注意事項

  • 逐一添加新食物並觀察反應
    每次只添加一種新食物，從少量（約1-2湯匙或茶匙）開始，餵食後觀察3至5天是否有過敏或不適反應，如紅疹、腹瀉、嘔吐等，若無異常再逐漸增加份量或嘗試其他食物。

  • 避免噎食危險
    副食品應避免過硬、過圓、過韌的食物，容易造成寶寶噎住甚至窒息，如堅果、葡萄乾、果凍、糖果、湯圓等，應將食物剪碎或壓爛。

  • 避免蜂蜜給1歲以下嬰兒
    因蜂蜜可能含有肉毒桿菌芽孢，1歲前嬰兒免疫系統尚未成熟，食用後可能導致肉毒桿菌中毒，出現呼吸困難、肌肉無力等嚴重症狀。

  • 充分加熱食物
    副食品應完全加熱至全熟，尤其是含過敏原的食物（如蛋類、小麥等），加熱可降低過敏原活性，減少過敏反應風險。

  • 衛生與保存
    餵食前應洗淨雙手及食物，使用乾淨器具。購買嬰兒食品時注意有效期限，未吃完的副食品應冷藏並於24小時內食用，避免食物變質。

  • 選擇信譽良好品牌與天然食材
    避免顏色異常鮮艷、包裝不完整或保存期限異常長的食品，以減少攝取過量或違法添加物的風險。

  • 飲食多樣化，避免偏食
    多樣化食物來源有助於降低過敏及營養不均的風險。

過敏反應觀察

  • 常見過敏症狀
    包括皮膚紅疹、腹瀉、嘔吐、呼吸困難等，若出現上述症狀應暫停該食物並尋求醫療協助。

  • 高致敏性食物的餵食時機與方式
    蛋類、大豆、小麥、花生醬及堅果醬、魚類及貝類等高致敏性食物不必刻意延後添加，但應從少量開始，且初期最好在家餵食，方便觀察反應。

  • 觀察期間
    每添加一種新食物後，應觀察3至5天，確保無過敏反應後再嘗試其他食物。

以上原則有助於確保嬰幼兒副食品餵食的安全，並及早發現可能的過敏反應，保障寶寶健康成長。