初乳與成熟乳的差異及其對寶寶的營養價值如下：

項目 初乳 成熟乳
時間階段 生產後約1週內 生產後約3週開始，持續哺乳期間
外觀 顏色偏黃、質地較稠密 顏色偏淡乳白色，質地較稀
蛋白質含量 蛋白質含量約為成熟乳的3倍，含大量免疫球蛋白和乳鐵蛋白 蛋白質含量較低，但仍含有基礎免疫成分
脂肪含量 較低 脂肪含量較高，是主要熱量來源
碳水化合物 較少 含量較高，主要為乳糖
免疫成分 含豐富抗體、免疫球蛋白，能有效抵抗細菌侵襲 免疫成分持續存在，但濃度較初乳低
維生素與礦物質 含較多維生素K、維生素E、鋅等特殊礦物質 含多種維生素和礦物質，支持嬰兒成長發育
功能 幫助新生兒建立免疫防禦，促進腸道成熟 提供持續營養支持，滿足嬰兒成長所需的能量和營養素
水分含量 含水量較少 含水量較高，尤其是「前奶」提供大量水分，滿足嬰兒解渴需求

營養價值與功能說明

  • 初乳是母乳分泌的第一階段，含有高濃度的蛋白質和免疫物質，如免疫球蛋白和乳鐵蛋白，這些成分對新生兒抵抗感染、建立免疫系統非常重要。此外，初乳含有較多的維生素K，有助於預防新生兒出血症。

  • 成熟乳則是在初乳和過渡乳階段後形成，脂肪和碳水化合物含量增加，提供嬰兒成長所需的主要能量來源。成熟乳中的脂肪對嬰兒大腦和神經系統發育至關重要。成熟乳分為「前奶」和「後奶」，前奶含水量高，幫助寶寶解渴；後奶脂肪含量高，提供飽足感和能量。

  • 母乳的成分會隨著嬰兒成長和哺乳時間改變，以滿足不同階段的營養需求。初乳的免疫成分雖然濃度較高，但這些重要成分會持續存在於成熟乳中，形成持續的免疫保護。

總結來說，初乳主要提供免疫保護和促進新生兒適應外界環境的關鍵物質，而成熟乳則提供持續的營養支持，促進嬰兒健康成長與發育。因此，兩者在寶寶的早期發育中都扮演不可或缺的角色。