利用取代法解決小孩偏食問題，主要是透過替換孩子不喜歡的食物，提供相同營養但口感或味道更易接受的選擇，來改善偏食情況。具體做法包括：

  • 替換蛋白質來源：如果孩子不喜歡某種肉類（例如豬肉），可以用雞蛋、豆腐、魚肉等替代，這些食物同樣能提供蛋白質，且口味較溫和，容易被接受。

  • 改變食物烹調方式：將食物切小、煮軟，改變口感，降低孩子挑食的可能性。例如把花椰菜切碎包入水餃中，讓孩子間接攝取營養。

  • 從少量開始，重複嘗試：新食物需多次嘗試（至少十次以上），並搭配孩子喜歡的食物，逐步增加接受度。

  • 多變化食物樣貌與烹調：透過親子一起做菜、變換食物造型和味道，提升孩子對食物的興趣和接受度。

  • 避免強迫進食，鼓勵嘗試：用鼓勵代替強迫，讓孩子在愉快的氛圍中慢慢接受新食物。

總結來說，取代法是以營養等價的替代食物，配合改變烹調方式和用餐環境，逐步引導孩子接受多樣化飲食，達到改善偏食的效果。