孩子挑食的常見原因主要包括以下幾點：

  • 食物口味或質地的感覺接受度：孩子對食物的味道、氣味、溫度、顏色、質感等感覺較敏感或較單一，可能只願意吃特定口感或味道的食物，對不喜歡的食物感到抗拒，甚至害怕嘗試新食物。

  • 食物恐新症：孩子對新食物有天然的排斥感，可能需要多次（約10～15次）接觸才能逐漸接受，這是兒童期常見現象。

  • 口腔動作能力不足：如咀嚼力不夠或口腔協調能力不足，導致孩子難以處理硬或有骨頭的食物，因此偏好軟質或細碎的食物。

  • 飲食習慣與經驗：孩子一開始不願嘗試某些食物，長期下來形成偏食習慣；此外，吃膩了重複的食物也會降低食慾。

  • 用餐壓力或不良經驗：曾因食物燙傷、嘔吐或被強迫用餐等負面經驗，可能讓孩子對某些食物產生抗拒或負面印象。

  • 家庭影響：家長本身有挑食習慣，孩子也較容易模仿挑食行為。

觀察方法

  1. 記錄孩子不吃的食物種類，觀察這些食物是否有共通的味道、質地、顏色或溫度特徵，推測感覺接受度問題。

  2. 觀察孩子的口腔動作能力，是否能有效咀嚼和吞嚥不同質地的食物，是否有拒絕咀嚼硬食物的情況。

  3. 注意孩子對新食物的反應，是否願意嘗試，或是表現出害怕、拒絕等行為，並記錄嘗試次數。

  4. 觀察孩子用餐時的情緒和行為，是否因用餐壓力或不愉快經驗而抗拒進食，例如拒絕張嘴、轉頭避開食物、嘔吐等。

  5. 評估家庭飲食環境與習慣，了解家長是否有挑食行為，是否給予孩子足夠的多樣化食物接觸。

透過這些觀察，家長和照護者可以更清楚了解孩子挑食的原因，並採取適當的引導策略，如改變食物烹調方式、創造輕鬆用餐環境、逐步增加新食物接觸次數等，幫助孩子改善挑食行為。