腸胃炎期間，選擇合適的水果與蔬菜對於減輕腸胃負擔、促進恢復非常重要。以下是根據多方資料整理的建議：

水果的選擇與攝取

  • 適合的水果：香蕉、去皮的蘋果、奇異果、去皮的葡萄，這些水果富含維生素C及果膠，有助於增強免疫力並緩解腹瀉症狀。香蕉和蘋果因含有水溶性纖維（果膠），能幫助腸胃調理，且較易消化。
  • 避免的水果：含豐富非水溶性纖維的水果，如帶皮的芭樂、綠棗子、帶皮的蘋果和葡萄，因為非水溶性纖維較難消化，可能加重腸胃負擔或腹瀉。
  • 食用方式：建議水果去皮食用，並且避免生冷刺激，適量食用以免腸胃不適。

蔬菜的選擇與攝取

  • 適合的蔬菜：選擇嫩葉類蔬菜，且去除梗和莖部，因為嫩葉纖維較細軟，不易刺激腸胃，減少負擔。
  • 烹調方式：蔬菜應以清淡、易消化的方式烹調，如燙熟、蒸煮，避免油炸或辛辣調味。

其他飲食建議

  • 腸胃炎期間可吃清淡的白粥或瘦肉粥、魚肉粥，補充蛋白質和鋅，有助於提升免疫力。
  • 蛋類可食用，但建議清淡烹調，如蒸蛋、水煮蛋或蛋花湯。
  • 飲食應分階段進行，初期以流質或半流質為主，症狀緩解後逐漸恢復正常飲食。

總結來說，腸胃炎期間水果以去皮且含水溶性纖維的香蕉、蘋果、奇異果為佳，蔬菜則以嫩葉且去除硬梗的清淡煮熟蔬菜為主，避免高纖維、難消化的水果與蔬菜，並注意飲食清淡、分階段進食，有助於腸胃恢復與減輕不適。