紅麴保健食品誤用可能導致急性肝炎，主要原因包括產品中可能含有肝毒性成分或因製程污染，造成肝臟負擔過重甚至發炎。醫師常建議肝臟發炎時暫停使用紅麴等保健食品，因為這些產品可能與肝指數異常時間吻合，增加肝損傷風險。

具體案例方面，台灣曾有報導指出紅麴保健品與急性腎衰竭及死亡事件相關，雖然多數是腎臟問題，但肝臟損傷的風險同樣存在，尤其是產品可能受到青黴菌污染，產生有害毒素。此外，知名人士因服用紅麴等健康食品導致猛爆性肝炎住院的新聞，也凸顯了紅麴產品潛在的肝毒性。

醫師提醒，紅麴等保健食品雖標榜天然，但經過多道加工製程，成分可能改變且不完全安全，肝臟發炎或肝功能異常時應避免使用，以免加重肝臟負擔。美國藥物性肝損傷網絡（DILIN）研究也指出，膳食補充劑引起的肝損傷病例逐年增加，紅麴與薑黃、兒茶素等植物產品是常見肝毒性來源。

所以，紅麴保健食品誤用或品質不良可能導致急性肝炎，肝病患者或肝功能異常者應謹慎使用，並遵醫囑停用相關保健品。