母乳中的食物成分對寶寶的過敏反應有雙向影響，既可能引發過敏，也可能降低過敏風險，主要機制和成分如下：

  • 過敏原傳遞：母親攝入的食物蛋白（如牛奶中的酪蛋白、α乳球蛋白和β乳球蛋白）可通過母乳傳遞給嬰兒，導致嬰兒接觸過敏原，進而引發食物過敏反應。研究顯示，母親單次攝入牛奶後，乳汁中β乳球蛋白可持續存在長達7天，若嬰兒對牛奶蛋白過敏，母親需避免攝入牛奶及乳製品，並補充鈣劑以維持營養。

  • 免疫保護成分：母乳含有豐富的免疫球蛋白（特別是IgA），這些抗體能幫助寶寶抵抗腸道中的病原體和過敏原，降低過敏發生率。嬰兒自身腸道免疫尚未成熟，無法分泌足夠IgA，母乳提供的IgA對減少皮疹、濕疹及喘鳴等過敏症狀有明顯保護作用。

  • 人乳寡醣（HMOs）：母乳中特有的複雜糖分子人乳寡醣無法被嬰兒消化，但能促進腸道有益菌群生長，這些菌群對過敏性疾病的發生有關鍵影響。研究指出，母乳中人乳寡醣的組合可能有助於減少嬰兒食物敏感，這是配方奶粉中缺乏的成分。

  • 飲食調整與過敏緩解：若嬰兒因母乳中食物成分過敏，母親戒食相關過敏食物2至4週後，嬰兒過敏症狀通常會有所緩解；若症狀未改善且嚴重，可能需考慮特殊配方奶粉替代。

綜合來看，母乳中的食物成分既可能成為過敏原來源，也含有多種免疫調節物質，有助於寶寶免疫系統發育和過敏風險降低。母乳餵哺仍是降低嬰兒過敏發生的最佳方式，但對於已知過敏的嬰兒，母親適當調整飲食可有效減少過敏反應。