三歲以下寶寶的腸胃發育尚未完全成熟，主要表現在消化酵素分泌不足、胃酸濃度較低、腸道菌叢尚在建立階段，因此容易出現乳糖不耐症、脹氣、胃食道逆流等腸胃問題。腸胃功能約在2至3歲時逐漸發育完善。

在飲食方面，三歲以下寶寶有多項限制與注意事項：

  • 避免乳糖不耐症誘發：部分寶寶因腸胃炎或配方奶可能出現乳糖不耐症，需醫師診斷與處理。
  • 副食品禁忌：
    • 不宜添加辛香料（如辣椒、胡椒、五香粉等），因寶寶味覺敏感且腸胃尚未適應。
    • 避免難咀嚼且易噎食的食物，如花枝、章魚、小香腸、熱狗等加工食品，建議壓碎或泥狀處理後再給予。
  • 避免巧克力：巧克力含咖啡因及高脂肪，可能影響腦神經發育、造成睡眠障礙、便秘及尿床問題，三歲前不建議食用。
  • 食物質地與消化：因咀嚼能力不足及腸胃蠕動快，食物應切細、煮軟，避免未消化完全導致腹瀉或不適。

此外，腸道菌叢的建立對寶寶情緒與免疫有重要影響，從胎兒期到三歲是關鍵期，應注重均衡飲食與腸道健康培養。

所以，三歲以下寶寶的腸胃功能尚未成熟，飲食應以易消化、無刺激性、避免噎食為原則，並避免含咖啡因及加工食品，以促進腸胃健康與正常發育。