錦市場位於日本京都，是一條歷史悠久的商店街，已有超過400年的歷史，起源可追溯至平安時代（約西元782年至805年），當時已開始販售漁獲。到了江戶時代（約西元1615年），錦市場與京都其他市場一同被幕府認定為擁有特權的魚批發市場之一，後來發展成為「京都人的廚房」，成為當地重要的生鮮食材集散地。

錦市場長約390公尺，寬約3.9公尺，擁有超過100家攤販，販售各式京都特色食材與伴手禮，如醃漬品、茶葉、清酒、仙貝及魚乾點心。市場早期因為有豐富且乾淨的水源，有利於保持魚肉鮮度，逐漸形成獨特的市場文化。

在文化管理上，錦市場的攤商組成「錦市場振興組合連合會」，設有多個委員會負責總務、衛生保健、販賣促進等工作，形成細密的組織架構與互助共榮的精神，這是錦市場能夠持續繁榮並抵抗現代消費潮流的重要原因。

此外，錦市場也是江戶時代著名畫師伊藤若沖的誕生地。若沖出身於錦市場一家青菜批發商家庭，後來成為以描繪植物、鳥類、魚類聞名的藝術家，他的作品被指定為日本國寶，並收藏於日本皇室宮內廳。

所以，錦市場不僅是京都重要的傳統市場，也是融合歷史、文化與藝術的地標，展現了京都人對食材品質與市場經營的高度重視與傳承。