瘦肚湯的製作方法主要是將多種低熱量、高纖維的蔬菜切塊後，加水與昆布一同煮約30分鐘，熄火後悶煮10分鐘即可完成。飲用建議是晚餐改喝瘦肚湯，並搭配限醣飲食，且晚餐應在睡前三小時內吃完，以促進瘦肚效果。

具體製作步驟如下：

  • 材料準備（約5人份）：

    • 洋蔥 2顆（大）
    • 紅蘿蔔 1條（大）
    • 高麗菜 1/4顆
    • 白蘿蔔 1/4條（可用泡發蘿蔔乾替代）
    • 青花菜 1個（分小朵）
    • 小番茄 5～8顆
    • 蒜頭 1瓣（可省略）
    • 生薑 1小塊（切薄片）
    • 昆布 2片（約6cm，需先泡水）
    • 水 約1500ml
    • 鹽 1/2小匙

  • 製作方法：

    1. 將所有蔬菜切成約1.5cm的塊狀，蒜頭和生薑切薄片，昆布先泡水。
    2. 將蔬菜、小番茄、昆布和水倒入鍋中，撒上鹽，蓋上鍋蓋以中火加熱。
    3. 湯汁沸騰後轉小火煮約30分鐘。
    4. 熄火後悶煮約10分鐘，若想保持青花菜鮮綠色澤，可在熄火前三分鐘加入。
    5. 熄火後即可食用。

  • 保存方式：

    • 冷藏約5天，冷凍約3週。
    • 冷凍時分裝成一餐份量，食用前自然解凍或微波加熱約5分鐘。

飲用建議：

  • 晚餐改喝瘦肚湯，並在睡前三小時內完成晚餐。
  • 配合限醣飲食，晚餐可攝取蛋白質（如豆腐、雞肉等）。
  • 瘦肚湯熱量低，可自由飲用，且可隨意調味或添加其他蔬菜，適合長期飲用且不易膩。
  • 適合全家大小，包括兒童與老人，作為日常健康湯品。

此湯品以豐富的蔬菜纖維和低熱量特性，有助於促進腸胃蠕動與代謝，達到瘦肚效果。使用電子鍋或慢燉鍋也能輕鬆完成。