健康享用火鍋的秘訣

1. 選擇健康的湯底

  • 蔬菜湯底或清湯：這些選擇可以減少多餘的油脂和鈉攝入，相比於肉骨湯底或濃湯。
  • 昆布高湯：富含營養且低熱量，是另一個不錯的選擇。

2. 合理控制食材份量

  • 211餐盤法：以蔬菜2份、澱粉和蛋白質各1份的比例來選擇食材。
  • 選擇瘦肉和新鮮海鮮：這些選擇可以提供較低的脂肪和熱量。
  • 避免加工食品：如香腸和即食火鍋丸子，因為它們含有添加劑和防腐劑。

3. 適當調理與搭配

  • 先煮蔬菜：這樣可以降低湯底中的油脂和普林含量。
  • 使用低卡調味醬：如檸檬汁或醋，來降低整體熱量攝入。
  • 多喝水：特別是吃辣鍋時，幫助排出油脂和鈉。

4. 注意食材來源

  • 選擇新鮮食材：在烹煮前進行適當的清洗和切割。
  • 肉類預處理：用檸檬汁或醋浸泡，以去除腥味並增進風味。

5. 控制進食順序

  • 先吃蔬菜，最後吃澱粉：這樣可以增加飽足感，降低熱量攝取。