營養師對保健食品的建議與警示主要包括以下幾點：

  • 正確搭配與服用時間：營養師建議保健食品應依照特性搭配服用以提升吸收效果，例如魚油與葉黃素、維生素C與鐵劑、維生素D與鈣質等組合較佳；反之，鈣與鐵、鋅與銅、纖維補充劑與礦物質等組合則不建議同時服用，因為會互相干擾吸收。此外，脂溶性維生素（如A、D、E、K）建議隨餐或飯後30分鐘服用以促進吸收。

  • 持之以恆與適量原則：保健食品需持續服用才能見效，且不宜過量，避免多重補充相同成分造成負擔。

  • 慢性病患者需謹慎：有慢性疾病（如腎病、心肝疾病）者應先諮詢醫師或營養師，避免自行服用保健食品導致健康風險。

  • 潛在健康風險警示：部分維他命及植物萃取物補充品可能對心臟和肝臟造成長期傷害，甚至提高心臟病及中風風險，如菸鹼酸（維生素B3）等，需特別注意。

  • 避免與藥物或其他營養素相互作用：例如膳食纖維補充品會降低鐵和魚油的吸收率，葉黃素與β-胡蘿蔔素也會競爭吸收，建議間隔2～3小時服用。

所以，營養師強調保健食品應根據個人需求、正確搭配及適當時間服用，並避免過量或自行亂補，尤其有慢性病者更應先諮詢專業意見，以確保安全與效果。