鮮奶中的蛋白質與礦物質含量較高，對於腎臟尚未發育完全的嬰兒（尤其1歲以下）來說，可能會增加腎臟的負擔，因為嬰兒的腎臟無法有效處理鮮奶中高濃度的蛋白質和礦物質，導致腎臟溶質負荷增加，影響腎臟健康與功能。

具體來說：

  • 蛋白質：鮮奶蛋白質約佔3.5%，主要是酪蛋白（約80%）和乳清蛋白（約20%），雖屬良質蛋白，但嬰兒腸胃及腎臟尚未成熟，較難完全分解吸收，過多蛋白質會增加腎臟負擔。

  • 礦物質：鮮奶含有較高的鈣、磷等礦物質，過量攝取會增加腎臟的溶質負荷，對未成熟的腎臟是一種負擔，可能影響腎臟功能。

因此，專家與兒科學會建議，1歲以下嬰兒應避免飲用鮮奶，改以母乳或配方奶為主，待腎臟發育較成熟後（約1歲以上）再逐步引入鮮奶，以減少腎臟負擔並確保營養均衡。

此外，對於腎臟病患者（包括成人），鮮奶中的蛋白質、磷和鉀等成分也可能成為負擔，需要適量控制攝取。但對於健康的幼兒，適當攝取鮮奶中的營養成分有助於骨骼發育和肌肉生長。

所以，鮮奶中蛋白質與礦物質的高濃度對嬰兒腎臟尚未成熟的階段可能造成負擔，建議1歲前避免飲用鮮奶，以保護腎臟健康。