水餃的熱量與鈉含量主要取決於內餡成分、餃皮厚度及烹調方式。一般市售水餃每顆熱量約在50至70大卡之間，內餡以雞胸肉搭配蔬菜的低脂水餃熱量較低，如蘋果泡菜雞胸水餃約35.8大卡，而傳統韭菜豬肉水餃則較高，約66大卡左右。

為避免攝取過多熱量與鈉，建議採取以下方法：

  • 控制食用量：每餐水餃不宜超過10顆，因為10顆韭菜水餃熱量約700大卡，等同一個便當的熱量，過量容易攝取過多熱量。
  • 減少醬油攝取：醬油含高鈉，建議改用白醋或減半醬油比例（醬油：白醋=2：1），以降低鈉攝取，避免水腫及血壓升高。
  • 選擇低脂高蛋白餡料：如雞胸肉搭配蔬菜的水餃，熱量較低且蛋白質含量高，有助於控制熱量攝取。
  • 避免油炸或煎餃：水煮水餃熱量較低，避免使用油炸或煎煮方式，以減少額外油脂攝取。
  • 搭配均衡飲食：水餃皮含較多澱粉，建議搭配蔬菜或低脂肉類，避免單一攝取過多澱粉與油脂。
  • 餐後適度運動：吃完水餃後起身散步或運動，有助於燃燒多餘熱量，避免脂肪堆積。

此外，成人每日鈉攝取量建議低於2400毫克，高血壓患者更應控制在1200毫克以下。過量沾醬油容易使鈉攝取超標，建議多享用原味水餃，減少醬料使用。

綜合以上，透過控制食量、選擇低脂餡料、減少醬油攝取及搭配運動，可以有效避免水餃攝取過多熱量與鈉，維持健康飲食。