母乳儲存溫度對營養與品質的影響主要體現在母乳中活性成分的保存與變質風險上。正確的儲存溫度能有效維持母乳的營養價值與安全性，避免細菌滋生和活性物質的破壞。

母乳儲存溫度與保存期限

儲存環境與溫度 新鮮母乳建議保存時間 解凍後母乳建議保存時間
室溫（25°C以下） 4小時 1-2小時
冰箱冷藏（約4°C） 最多4天 最多1天（24小時）
冰櫃冷凍（-18°C或更低） 最佳保存6個月，最多可接受12個月 解凍後不可再次冷凍
  • 母乳在室溫下放置超過4小時，容易滋生細菌，影響品質與安全。
  • 冰箱冷藏可延長保存時間至4天，但解凍後的母乳保存時間大幅縮短，且不建議再次冷凍。
  • 冰凍保存能維持母乳中大部分營養成分及活性物質，但長時間冷凍（超過6個月）可能會有營養成分輕微流失。

母乳營養與品質的影響

  • 蛋白質、維生素、礦物質等基本營養成分在適當儲存條件下較為穩定，不易散失。
  • 免疫活性物質（如抗體、酵素）對溫度較為敏感，長時間或不當儲存（如反覆冷凍解凍、加熱過度）會降低其活性，影響母乳的保護功能。
  • 母乳的活性高，反覆冷藏與加熱會破壞其活性成分，建議避免反覆加熱或冷凍。

儲存與使用建議

  • 母乳擠出後應盡快冷藏或冷凍，並標明擠奶日期與時間。
  • 不建議將母乳存放在冰箱門內，因為門的開關會造成溫度波動，影響母乳品質。
  • 解凍母乳應在冰箱冷藏室慢慢解凍，避免使用微波爐或高溫加熱，以保護活性成分。
  • 寶寶喝剩的母乳應在2小時內使用完畢，避免再次冷藏。

總結來說，母乳儲存溫度越低，保存期限越長，且能較好維持營養與活性成分的完整性。但冷凍母乳解凍後應盡快使用，避免反覆冷凍與加熱，以確保母乳的品質與寶寶的健康。