奶粉儲存不當導致結塊的主要原因是奶粉吸濕受潮。具體來說，奶粉中的乳糖和其他成分會吸收空氣中的水分，當濕氣進入奶粉罐後，粉末會因水分結合而形成結塊，這種結塊通常是硬塊狀，且不易用勺子撥散，屬於真性結塊。

造成奶粉吸濕結塊的常見錯誤包括：

  • 使用未乾燥的湯匙取粉，或手部潮濕導致水氣帶入奶粉罐內。
  • 奶粉罐開封後未密封好，讓空氣中的濕氣進入。
  • 將奶粉存放在潮濕、高溫或陽光直射的環境，如廚房、浴室等。
  • 反覆開罐，增加奶粉與空氣接觸的機會。

此外，奶粉在運輸或儲存過程中因震動產生靜電，會使粉末聚集形成假性結塊，這種結塊較鬆散，可用勺子輕輕撥散，且不影響奶粉品質。但真性結塊則是因受潮造成，可能影響奶粉品質，建議避免食用。

為避免奶粉結塊，建議：

  • 將奶粉存放在乾燥、陰涼、避光的地方。
  • 使用乾燥的工具取粉，避免手部潮濕。
  • 每次使用後立即密封罐蓋，減少空氣和濕氣進入。
  • 可考慮放置吸濕劑保持乾燥。

總結來說，奶粉結塊主要是因為濕氣進入奶粉罐，導致粉末吸濕結塊，正確的儲存和使用習慣是避免結塊的關鍵。