日本孕婦對生魚片的飲食習慣與安全性主要有以下幾點：

1. 偶爾食用且有嚴格限制
日本孕婦偶爾會吃生魚片，但前提是必須是新鮮且適量攝取，通常不超過80克。此外，孕婦會特別避免食用大型魚類和鮪魚類，因為這些魚類體內可能含有較高的汞，汞會透過胎盤影響胎兒發育。

2. 注意汞含量與魚種選擇
由於汞會影響胎兒神經系統發育，日本孕婦會避免吃含汞量高的魚類，尤其是鮪魚和旗魚等大型深海魚。相對地，會選擇含有豐富DHA但汞含量較低的魚類，如鮭魚。

3. 生魚片的新鮮度與衛生
日本在生魚片的處理技術和鮮度控制方面非常成熟，孕婦較能放心食用。但在氣候較熱且潮濕的地區（如台灣），生魚片的保存較不易，孕婦需更加謹慎，避免食用來源不明或保存不當的生魚片，以防微生物污染導致食物中毒。

4. 日本孕婦飲食文化差異
日本孕婦不像外界想像中天天吃生魚片，一般家庭平均約每1.5週吃一次生魚片，並非頻繁食用。此外，日本婦產科醫師對孕婦飲食的建議相對寬鬆，孕婦可以吃壽司（含生魚片），但仍會注意食材安全。

總結來說，日本孕婦對生魚片的飲食是有節制且注重安全的，主要透過選擇低汞魚種、控制食用量及確保食材新鮮度來降低風險，這與其他國家孕婦普遍建議避免生魚片的做法有所不同。