懷孕初期建議避免生食壽司，主要原因有以下幾點：

  • 生食壽司可能含有李斯特菌、大腸桿菌等細菌，這些細菌容易引起食物中毒，對孕婦和胎兒健康造成威脅。李斯特菌尤其在低溫環境下存活，懷孕期間免疫力較弱，感染風險更高。

  • 生魚片可能含有寄生蟲，如安尼線蟲（海獸胃線蟲），這些寄生蟲會導致腸胃不適甚至嚴重感染，對孕婦和胎兒都不利。

  • 部分魚類含有高濃度的重金屬汞（甲基汞），如劍魚、藍鰭吞拿魚、金目鯛、白吞拿魚等，這些魚類即使熟食也應避免，因為汞會影響胎兒腦部發育，造成神經系統損害。

綜合以上，懷孕初期避免生食壽司是為了降低食物中毒、寄生蟲感染及重金屬汞中毒的風險，保障母體與胎兒健康。