孕婦在飲食中應避免生冷食物，包括生魚片、生蠔、生蛋及未煮熟的食物，因這些食物可能含有寄生蟲、細菌（如李斯特菌）或病毒，容易引起食源性疾病，對孕婦及胎兒健康造成嚴重威脅。

具體安全指引包括：

  • 選擇完全煮熟的食物，確保食物中心溫度達攝氏75度以上，避免食用未煮熟或半生食物。
  • 避免食用冷凍即食食品（如含凍肉的三明治、軟雪糕、預先切開的水果），因可能受李斯特菌污染。
  • 食物應盡快冷藏，剩餘食物在2小時內放入冰箱，食用前充分加熱。
  • 外出用餐時，應詢問食物烹調方式，確保食物安全煮熟。
  • 避免食用屬寒性的海鮮如蝦、蟹，因可能引起腸胃不適或過敏反應。
  • 孕婦因免疫力下降，更易感染食源性病原體，且胎兒對某些致病菌更敏感，故更應嚴格遵守生冷食物的安全規範。

所以，孕婦應避免所有生冷及未煮熟的食物，選擇新鮮且充分煮熟的食材，並注意食物保存與加熱，才能有效降低食物中毒風險，保障母嬰健康。