根據現有的營養指引與幼兒飲食建議，幼兒期應盡量避免油炸食物的攝取，尤其是二至六歲的幼兒，建議在準備膳食時避免使用油炸方式烹調食物。油炸食物通常含有較高的脂肪與熱量，且營養價值相對較低，不利於幼兒的健康成長。

具體來說：

  • 油脂使用量建議：每餐烹調用油不宜超過2茶匙，且應選擇較健康的植物油，如橄欖油、芥花籽油、粟米油等，避免使用含反式脂肪的油脂。
  • 油炸食物頻率：幼兒園餐點中，建議高油糖鹽的油炸類點心（如甜甜圈、薯條、薯餅）每週不超過1次，且應盡量避免。
  • 飲食多樣化與均衡：應以新鮮天然、低鹽低油的食物為主，鼓勵多攝取蔬菜、水果、全穀雜糧及優質蛋白質，維持三大營養素的均衡攝取。

總結來說，幼兒期油炸食物的攝取應儘量避免或嚴格限制頻率（每週不超過1次），並控制用油量與選擇健康油脂，確保飲食均衡與營養充足，有助於幼兒健康成長。