紅葉蛋糕創立於1966年,由許建平先生創辦,是台灣第一家鮮奶油蛋糕店。許建平先生曾在聯合國教科文組織駐台代表家中擔任廚師,並跟義大利籍外使夫人學習西點製作,將歐美鮮奶油蛋糕引入本地市場。

品牌特色包括:

  • 鮮奶油蛋糕的先驅:當時台灣少有人吃鮮奶油蛋糕,紅葉蛋糕以新鮮牛奶提煉的鮮奶油,口感輕盈不膩,搭配蓬鬆的戚風蛋糕體,深受顧客喜愛。
  • 品質堅持與專業精神:品牌秉持勤奮努力、不懈怠的精神,超過五十年來持續提供高品質蛋糕,成為家喻戶曉的經典品牌。
  • 品牌命名與精神象徵:1968年正式以「紅葉蛋糕」為名,靈感來自當時知名的「紅葉少棒」隊,象徵刻苦奮鬥、不因成功而懈怠的精神。
  • 社會回饋與永續經營:紅葉蛋糕強調樂善好施與回饋社會,致力於永續經營,與顧客建立深厚情感連結。

目前紅葉蛋糕已擁有多家分店,持續傳承創辦人的理念,成為台灣蛋糕市場的重要代表品牌。