寶寶味覺發育導致口味偏好改變的現象，主要與味覺系統的生理發展及環境經驗有關：

  • 味覺發育過程：胎兒在懷孕4個月時，舌頭上的味蕾已發育完全，能感知羊水中的味道；7-8個月時味覺神經束髓鞘化，出生時味覺已相當完善。出生後，嬰兒在第2天就能辨別甜、苦、酸、鹹等不同味道。

  • 天生偏好與排斥：寶寶天生偏愛甜味，因甜味會帶來愉悅感，反之對苦味則有排斥反應，這是因為苦味常與有害物質相關，寶寶會本能地避免。

  • 口味偏好隨發育改變：隨著年齡增長，寶寶的味覺偏好會逐漸變化。研究指出，學齡前兒童可能較喜歡鹹味，但隨著成長，對味道的認知與偏好會有所調整。

  • 環境與飲食習慣影響：孕期母親的飲食會影響寶寶味覺偏好，出生後多樣化且天然的食物嘗試，有助於寶寶味覺的健康發展。若長期給予過甜或重口味食物，寶寶可能養成偏好重口味，增加蛀牙和肥胖風險。

  • 味覺刺激與發展建議：建議4-5個月開始副食品時，逐步引入不同味道，避免過於刺激的味道（如辣、苦、酸），促進味覺多元發展，並與寶寶互動促進五感整合。

總結來說，寶寶的味覺偏好是由先天生理發育與後天飲食經驗共同影響，隨著味覺系統成熟及環境刺激，口味偏好會逐步改變，父母應注意提供多樣且健康的飲食環境，幫助寶寶建立良好的味覺習慣。