寶寶副食品的口感與食材豐富度受到多重因素影響，主要包括以下幾個方面：

1. 食物的口感與質地
寶寶初期副食品多以泥狀、糊狀為主，如南瓜泥、地瓜泥、米糊等，這類食物質地柔軟、適口性高，方便寶寶吞嚥與咀嚼，且能逐步訓練寶寶的咀嚼能力。隨著寶寶成長，食物質地可逐漸從泥狀轉為有顆粒感的丁狀，幫助寶寶適應不同口感，避免噎食風險。

2. 味覺的影響
寶寶對味覺的接受度會影響其對副食品的興趣。普遍來說，甜味與鹹味較容易被寶寶接受，因此選擇具有自然甜味或鹹味的食材（如南瓜、地瓜）較適合初期副食品。苦味與酸味則建議在寶寶已習慣副食品後再嘗試，以免影響食慾。

3. 視覺與觸覺的刺激
寶寶對食物的視覺感受非常敏感，食物的顏色、形狀、擺盤方式及餐具的材質和形狀都會影響寶寶的興趣與接受度。多彩的食物顏色和有趣的造型能吸引寶寶注意，提升進食意願。此外，食物的溫度和觸感也會影響寶寶的接受度，適當調整食物溫度和質地，有助於寶寶適應不同口感。

4. 食材的多樣性與營養豐富度
副食品的食材選擇應注重營養均衡，包含蔬菜、水果、穀物等多種食材，提供寶寶多元的營養來源。多樣化的食材不僅能增加口感層次，也能讓寶寶逐步適應不同味道與質地，減少挑食的可能。

5. 餵食方式與環境
餵食時父母的情緒表達與互動也會影響寶寶對副食品的接受度。誇張的表情和肢體動作能透過視覺引導寶寶產生興趣，模仿父母的吃相，有助於提升寶寶的進食意願。

綜合以上，寶寶副食品的口感與食材豐富度主要受食物質地、味覺刺激、視覺與觸覺感受、食材多樣性及餵食互動等因素影響。父母可根據寶寶的成長階段與個別喜好，調整副食品的口感與食材組合，促進寶寶健康且愉快的飲食習慣建立。