麻油雞中的酒精對哺乳寶寶的影響主要來自於母親食用含酒精的麻油雞後，酒精會部分進入母乳，寶寶可能會間接受到酒精影響。以下是詳細說明：

酒精對哺乳寶寶的影響

  • 麻油雞中使用的雞酒含有酒精，食用後酒精會進入母乳，寶寶會間接受到酒精。
  • 雖然不會有立即的危險，但酒精可能影響嬰兒的深層睡眠品質。
  • 寶寶代謝酒精的能力較成人弱，尤其三個月以下的嬰兒代謝能力約為成人一半。

影響因素

寶寶酒精代謝情形會受到以下因素影響：

  • 寶寶年齡（年齡越小代謝能力越弱）
  • 母親體重（體重較重者代謝酒精較快）
  • 酒精攝取量（飲用越多，對寶寶影響越大）
  • 是否同時進食其他食物（食物可減少酒精吸收）

安全建議

  • 根據研究，若雞酒攝取量未超過每公斤體重12cc，仍屬安全範圍。例如體重50公斤者一天不超過600cc雞酒。
  • 建議哺乳媽媽食用含酒精的麻油雞後，等待約4小時，讓母乳中酒精濃度降至接近零，再哺乳寶寶較為安全。
  • 美國藥物協會建議哺乳母親每日酒精攝取量不超過每公斤0.5公克，通常低於每公斤1公克不會影響嬰兒。
  • 若擔心酒精影響，可選擇將酒精完全蒸發的烹調方式，或使用不含酒精的替代品。

烹調酒精殘留情況

  • 麻油雞烹煮時間若不足，酒精不會完全揮發。一般燉煮60分鐘後，酒精仍殘留約25%，相當於啤酒的酒精濃度（約5%）。
  • 因此，烹調時間越短，酒精殘留越多，對哺乳媽媽及寶寶的影響越大。

綜合以上，哺乳媽媽食用含酒精的麻油雞時，應注意酒精攝取量及烹調時間，避免酒精透過母乳影響寶寶，尤其是三個月以下的嬰兒。建議食用後等待4小時再哺乳，或選擇無酒精版本較為安全。