大腸鏡檢查是一項用來檢視大腸內部的檢查方式，可以有效篩查大腸癌、息肉、發炎性腸病等疾病。在進行大腸鏡檢查之前，為了讓檢查結果更加準確，醫生通常會要求病人遵守一段時間的「低渣飲食」。這段低渣飲食的目的是清空腸道內的殘渣，減少食物殘留，讓大腸鏡檢查過程更加順利。

低渣飲食的重點是減少腸道中難以消化或殘留的食物纖維，讓腸道更乾淨。本文將詳細介紹低渣飲食的原則、適合的食物、禁忌食物、以及如何在大腸鏡檢查前一週內規劃飲食。

一、什麼是低渣飲食？

低渣飲食簡單來說，就是減少含有大量纖維、種子、皮和殘渣的食物，從而減輕腸道負擔。這樣的飲食方式主要目的是使腸道內的殘渣減少，方便醫生清楚觀察大腸內的情況。

低渣飲食的基本原則是避免高纖維食物，尤其是以下幾類：

  • 高纖維蔬菜和水果：如花椰菜、甘藍、胡蘿蔔、蘋果等。
  • 全穀類食物：如糙米、全麥麵包、全麥麵條等。
  • 堅果、種子：如花生、杏仁、向日葵種子等。
  • 豆類食品：如黃豆、黑豆、綠豆等。
  • 奶製品：高脂乳製品可能會對腸道產生較大負擔，因此部分醫生會建議在檢查前減少或避免攝取。

在低渣飲食中，會選擇易於消化且不會在腸道內形成大量殘渣的食物，例如白米、白麵包、去皮的水果、熟爛的蔬菜等。

二、大腸鏡檢查前的飲食準備

大腸鏡檢查通常需要在檢查前的幾天內，按照醫生的指示進行飲食調整。一般而言，低渣飲食會在檢查前的3至5天開始，並且在檢查前一天會要求完全禁食，或是只允許攝取清流質食物（如清湯、果汁等）。

1. 大腸鏡檢查前的飲食時間表

  • 檢查前5天（低渣飲食期）：這時候需要開始減少高纖維食物的攝取，並且逐漸進入低渣飲食。多數醫生會建議這段時間內避免生鮮蔬果，選擇熟爛且去皮的蔬菜；水果也應選擇無皮、去籽的類型。
  • 檢查前2天：進一步減少膳食纖維的攝取。這時候要避免食用幾乎所有的固體食物，並開始攝取清湯、果汁等液體食物來保持水分。飲食上以透明液體為主。
  • 檢查前1天（完全禁食期）：通常會要求病人完全停止食物的攝取，只能攝取透明液體，如清湯、無顆粒果汁、運動飲料等。這一天主要的目的是清空腸道，避免食物殘渣影響檢查。

2. 低渣飲食的具體選擇

在進行低渣飲食期間，以下是一些適合選擇的食物：

  • 白米、白麵包、白麵條：避免全麥製品，選擇精緻的穀物製品。
  • 去皮熟爛的蔬菜：例如胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯（去皮並煮熟）。
  • 去皮、無籽的水果：如香蕉、蘋果泥、熟透的梨子。
  • 肉類：應選擇低脂肪、易於消化的肉類，如雞胸肉、瘦牛肉等。
  • 蛋白質食品：如蛋、豆腐、魚類等。
  • 清湯、白湯、運動飲料：保持水分，並選擇無顆粒、透明的飲品。

3. 禁忌食物

在進行低渣飲食期間，應該避免以下食物：

  • 高纖維蔬菜：如菠菜、綠花椰菜、玉米等。
  • 全穀類食物：如糙米、全麥麵包、全麥麵條等。
  • 堅果和種子：如花生、瓜子、杏仁等。
  • 豆類：如黃豆、綠豆、黑豆等，這些食物含有高纖維，容易在腸道內形成殘渣。
  • 生鮮水果：水果的皮和籽往往含有較高纖維，應避免食用。尤其是像蘋果、葡萄、橙子等需去皮去籽的水果，應避免食用。
  • 油炸食品：油炸類食物會對腸道產生較大刺激，且容易增加消化負擔。
  • 乳製品：全脂乳製品及含有乳糖的食物會增加腸道的不適感。

三、飲食中的注意事項

1. 保持水分

大腸鏡檢查前，保持足夠的水分非常重要。尤其是當開始清腸階段時，腸道內的水分會被大量排出，因此應該積極攝取透明的液體，如水、運動飲料、清湯等。這樣能避免因為脫水而出現頭暈、乏力等情況。

2. 減少油脂與調味品

在進行低渣飲食時，應該減少油脂與強烈調味品的攝取。油脂會延長腸道的排空時間，增加不適感，強烈的調味品（如辣椒、醋等）則可能刺激腸道，影響檢查結果。

3. 減少咖啡與酒精

咖啡與酒精對腸道的刺激性較大，且可能引發脹氣、腹痛等不適症狀，因此在檢查前幾天應避免攝取。

四、大腸鏡檢查前的低渣飲食

大腸鏡檢查前的低渣飲食是一項非常重要的準備工作，它能有效幫助清空腸道內的食物殘渣，讓醫生能夠清晰地檢視腸道情況。按照醫生的建議，從檢查前5天開始進行低渣飲食，並且在檢查前1天開始禁食透明液體，能夠保證檢查過程順利並取得準確結果。

在這段期間，患者應該特別注意選擇易於消化的食物，避免高纖維食物的攝取，同時保持足夠的水分攝取，並且遵循醫生的建議進行飲食調整。這樣才能保證大腸鏡檢查的成功與結果的準確性，對於疾病的早期發現及治療具有重要意義。